Rychlé večeře
 |
Paštiky máme moc rádi a přiznám se, že jsem ji doma zkoušela vyrobit již dříve podle některých osvědčených receptů… nicméně výsledek mne vždy zklamal… hodně práce a výsledek podprůměrný… asi francouzký, ale já chtěla docílit české klasiky…. |
 |
A tak jako spousta dobrých věcí, přišla jsem na tento rychlý recept na českou klasiku náhodně, když jsem jednou udělala omylem hodně hustou játrovou omáčku a studenou jsem ji ochutnala… pak už stačilo jen maličko upravit postup a ingredience a recept na paštiku byl na světě. Budete potřebovat: 500g kuřecích jater, nejlépe již naložených v koření, hotovou jíšku, gurmánský bujon, česnek a cibuli (čerstvou nebo již sušenou smaženou – kupuji v Ikea) |
|
 |
Kuřecí játra osmahněte nasucho na teflonce, případně na lžíci oleje. Pokud použijete čerstvou cibuli orestujte ji drobně pokrájenou spolu s masem. |
|
 |
Když je maso pěkně zatažené podlijte 300 ml vody, gurmánský bujón a chvíli poduste. Ke konci zahustěte dvěma lžičkami hotové tmavé jíšky. | |
 |
Přendejte do vyšší nádoby, pokud máte sušenou cibuli, přidejte tři lžíce, zamíchejte a nechejte ji v nádobě spolu s játry a šťávou vychladnout. Poté přidejte tři stroužky utřeného česneku.
TIP: místo česneku můžete dát nejrůznější bylinky, koření a jiné přísady – například skvělé jsou mandle, ale ty nadrobno pokrájené přidejte až do rozmixované paštiky… |
|
 |
Rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Ochutnejte, případně ještě dosolte, opepřete (ale většinou není třeba).
|
|
 |
Přendejte do krabiček a uchovejte v chladnu… jak dlouho tam vydží netuším, u nás se sní vždy během dvou dní :-)) |
|
 |
Skvěle chutná namazaná na domácím chlebu a ozdobit ji můžete třeba lekníny z ředkviček…
|
|
